-創客專案顧問有限公司-

(圖片來源為全家官網)

還記得去年冬天，寒流一波波，氣溫下探十度以下，天氣冷颼颼但冰品市場卻是熱呼呼。

去年冬天最熱銷的話題：你吃過便利超商的霜淇淋了嗎？

一張張拿號碼牌排隊買冰淇淋的照片、拿著草莓冰淇淋的自拍照紛紛貼在臉書上。

台灣每年超過四○億的冰品市場，愈來愈不受季節影響，即使到了冬天依舊熱賣。

在去年的冬天，統一便利超商一般冰品銷售量就較去年同期成長一成。

全家便利商店情人節當天推出的草莓霜淇淋，第一天業績就翻倍。

冬天吃冰、排隊買霜淇淋，儼然是一波新流行。

為什麼在冬天會颳起霜淇淋風潮？

冰品明明應該是在夏季才會熱賣，冬季往往銷量都是大幅下滑，為何便利商店的霜淇淋卻逆勢成長？

且銷量還非常驚人，可以短短幾天全台就賣掉數萬支以上。

一、限量限定，形成新風潮

全家便利超商主打的草莓冰淇淋，就是在限定期間內推出，強調時間一到就買不到的稀有感。

從蛋塔、甜甜圈到霜淇淋，台灣消費者一向愛嚐鮮，特別是看到排隊人潮，更加勾起好奇心，甘願加入隊伍排隊。

二、臉書加乘，效益雙倍

好不容易排隊買到霜淇淋，下一步就是拍照、上傳，告訴臉書上的朋友，「我搭上這波流行了」。

吃霜淇淋、拍照、上傳，形成消費模式，透過臉書的快速傳播，更加速霜淇淋熱潮，再加上便利超商全台鋪點，人人可就近追風，吃霜淇淋成為全民運動。

三、冷天吃冰，「讚」更多

夏天吃冰不稀奇，在寒流來襲時也吃冰，不但身旁的人投以「勇敢」的目光，臉書上按讚、留言互動也更多，特別是一群人一起吃，更顯得潮、酷。

四、散步甜點，大小通吃

霜淇淋不像蛋糕類甜點，必須找個地方坐好才能吃，而是只要手拿就可以享用，成為消費者飯後想吃甜點的另一選擇。

另外，相較鬆餅、蛋糕等其他甜點，霜淇淋顯得較為中性，打中的消費者，不僅是女性上班族，學生、家庭、長青族都可以買一支，感受甜點的魅力。

五、進口冰品，平實價格

強調來自日本的霜淇淋，滿足民眾不用出國旅行，就可以吃到日本冰品的欲望。

再者，一支霜淇淋只要三十五元，高CP值的甜品，即使在不漲的薪資環境下，也能享受。

這次造成話題的霜淇淋卻是由全家便利商店帶頭先推出的，7-11這次反而成為了跟隨的角色。

這說明，全家便利商店也一直有在思考該如何超越最大的競爭對手-7-11。

市場往往就是這麼現實，瞬息萬變，沒有誰會居於永久的領先地位。

只有不斷求新求變滿足消費者需求的一方，才會是最後的勝利者。

參考資料來源：

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5056110

http://www.linweimarketing.com/

如有侵犯或違反版權請告知我們並於兩日內下架